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진미차이나는 겉으로만 보았을 때에는 그저 매우 흔한 중식당 중 하나로 보입니다. 게다가 영업시간이 미묘하게 짧아 제 식사시간이 아니면 이용하기도 어려운 가게입니다. 원래 중식당들이 저녁 늦게까지 잘 영업을 하지 않기는 하지만, 이 가게는 더하거든요. 인터넷에서 찾아보면 점심과 저녁 사이 휴식 시간은 세 시부터 다섯 시까지로 나오는데, 실제로는 두 시만 되어도 주문하기가 어렵습니다. 저녁때도 마찬가지로 여덟 시가 넘으면 역시 주문이 어렵고요. 일견 깐깐한 가게로 느껴질 수도 있지만, 일단 가게에 들어가서 음식 맛을 보게 되면 가게에 대한 평가를 후하게 줄 수밖에 없게 됩니다. 맛있으니까요.
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